Un informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, alerta sobre el peligro de que embarazadas y niños coman carne de caza, en caso de que se haya utilizado balas de plomo.

Ocurre que este material es altamente contaminante, y al exponer al feto o niño al plomo, se corre serio riesgo de intoxicación y de afectar el desarrollo neurológico del pequeño.

Incluso para los adultos, se sugiere no consumir más de 150 gramos a la semana de esta carne, ya que el plomo afecta los riñones, el corazón y en una intoxicación sostenida, las funciones cognitivas.

Pero los cerebros en desarrollo – desde el feto hasta los siete años de edad – son los más susceptibles al daño del plomo, pudiendo darse el caso de una disminución del coeficiente intelectual.

Las mujeres que tienen pensado planificar un embarazo, también deberían acogerse a la precaución de no consumir este tipo de carnes, que no sólo se consiguen entre las familias de los cazadores, sino que es cada vez más habitual encontrarlas en restaurantes, supermercados y otros comercios.

En cuanto a la preparación, se recomienda tener la precaución de quitar el pedazo de carne alrededor de la herida de bala, para tratar de frenar en lo posible la contaminación al comer la pieza. También, limpiar las picadoras de carne antes de utilizarlas con cada nuevo animal, porque el plomo puede expandirse a un lote completo.

Vía: El Correo

Distintos estudios dieron como resultado que la falta de vitamina D se relaciona con un mayor riesgo de padecer esquizofrenia, una enfermedad mental de las más frecuentes.

En concreto, se determinó que aquellas personas nacidas en la posguerra (hasta el año 1959) o durante los meses de invierno, como así también quienes nacieron en regiones nórdicas, tienen más desarrollo de esta enfermedad.

Es que la vitamina D ingresa al organismo por los alimentos, pero se sintetiza con una exposición a los rayos UV del sol. Otros estudios han demostrado que hay mayor riesgo de desarrollar esquizofrenia cuando ha habido una privación nutricional prenatal, cuando la madre tiene bajo peso o cuando sufre un déficit de hierro o de vitamina D, de manera tal que la buena alimentación y el aporte de vitaminas debe comenzar con la gestación.

En cuanto a los nacidos en la posguerra, se asocia esta época con menos cuidados prenatales y con restricciones alimentarias, ya que fueron los años de la Guerra Civil Española y la Universidad de Granada participó de la investigación.

Se desconoce el mecanismo por el cual la carencia de vitaminas afectaría la salud mental, pero se cree que el cerebro quedaría dañado desde el desarrollo, aunque la manifestación ocurriría años después, con un cerebro ya maduro.

En cuanto a las mamás, la recomendación es comer sano, exponerse regularmente al sol – aunque pocos minutos y en horarios no nocivos para la piel – y realizarse todos los controles prenatales.

Vía:Tendencias 21

Las madres que consumen una buena cantidad de pescado en el embarazo, dan a luz a niños con un mejor desarrollo intelectual, descubrió un estudio realizado por la Universidad de Granada.

Efectivamente, los bebés de mujeres que consumieron más pescado en el embarazo lograron mejores resultados en pruebas de inteligencia verbal, habilidades de motricidad fina y una mejor conducta prosocial.

Es que el aceite de pescado es la fuente más rica en ácidos grasos omega-3 de cadena larga, como por ejemplo el ácido docosahexaenoico (DHA), un componente estructural clave de las membranas celulares del cerebro.

Es por ello que al tomar pescado en el embarazo en forma habitual, aumentan los niveles de este compuesto, y así el cerebro del niño se desarrolla de la mejor manera posible.

Si bien no se estableció una relación directa entre niveles más elevados en la sangre de la madre de este DHA y la mejora en las funciones cognitivas del niño, sí se estableció relación entre la presencia de pescado en la dieta de la gestante y dichas funciones.

Así que con los recaudos del caso, hay que incorporar pescado durante el embarazo siempre que se pueda.

Vía: Europa Press

Investigadores de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del Complejo Hospitalario de Jaén, junto con la Universidad de Jaén, fueron reconocidos por su estudio sobre beneficios de la ingesta de yodo en el embarazo.

Determinaron entonces que el consumo de yodo en el embarazo estimula el desarrollo mental del bebé, aunque no encontraron evidencias de que influya en el desarrollo psicomotor al menos desde los 16 meses de edad.

Hace años que en esta Unidad se estudia la relación entre el yodo y el desarrollo mental, ya que la provincia jienense es una zona deficitaria en nutrición en yodo, y eso hace que haya más casos en la población general de deficiencias mentales.

“El déficit de yodo causa trastornos graves como el bocio o el cretinismo endémico, además de alteraciones en el desarrollo intelectual y neurológico que se inician durante el embarazo. Si la madre está sometida a un ambiente en el que el aporte de este nutriente es insuficiente, existen muchas posibilidades de que esto se produzca.

Este déficit nutricional se podría prevenir mediante la recomendación del consumo de sal yodada por parte de la población general”, explica Piedad Santiago, endocrinóloga del Hospital de Jaén.

Investigaciones relacionadas indican que la mayoría de las mujeres gestantes estudiadas presenta déficit de yodo, medido por la yoduria, que es el contenido de yodo en la orina, respecto a los índices aconsejados.

Vía: Ideal

Un estudio reciente determinó que el arroz es un alimento capaz de contener cantidades de arsénico que pueden ser significativas en el embarazo.

Concretamente, un equipo de científicos de la Universidad de Dartmouth, analizó las fuentes de exposición humana al arsénico y concentró su atención en el consumo de niveles peligrosos de arsénico a través de arroz.

El arsénico se encuentra naturalmente en muchos sitios, por ello la Organización Mundial de la Salud determinó que el límite para los niveles de arsénico en el agua potable es de 10 microgramos por litro, ya que es un elemento común en aguas subterráneas.

El arroz es un alimento capaz de extraer el arsénico del medio ambiente, de allí que se estudió el riesgo de consumirlo en el embarazo.

“La exposición al arsénico durante el embarazo es un problema de salud pública, debido a los riesgos potenciales para la salud del feto”, afirma Margaret Karagas, profesora de Medicina en Dartmouth y autora principal del artículo.

En la investigación, se analizó la orina de personas que habían comido arroz recientemente y otras que no. Entre las primeras, los niveles de arsénico en orina fueron de 5,27 microgramos por litro, cifra que fue de 3,38 microgramos por litro entre quienes no habían comido arroz.

China, por ejemplo, ya tiene niveles máximos de arsénico en el arroz, algo que no ocurre en otros países pero debería comenzar a controlarse. No obstante, no hay estudios suficientes para conocer lo que estos niveles podrían afectar realmente la salud humana.

Vía: Europa Press

Vamos a indagar sobre una alergia alimentaria bastante común, como es la alergia a la leche de vaca en niños.

Esta intolerancia a la leche de vaca se detecta a partir de los seis meses en bebés, cuando se comienza con la alimentación complementaria.

En este caso, vamos a aprender cuáles son los sustitutos que podemos ofrecerle a nuestro hijo si es alérgico a la leche de vaca.

Esta alergia se plantea por dos motivos: intolerancia a la lactosa – glucosa de la leche – o bien alergia a la proteína de la leche vacuna.

En ambos casos, existen en mercado leches especiales a las que se les ha eliminado el componente que hace daño, lo importante entonces es detectar cuál es.

A partir de los dos años y no antes, se puede comenzar a ofrecer productos de soja, pero nunca serán los mismos que para los adultos sino que deben ser los indicados especialmente para niños.

Vía: Ser Padres

Una dieta equilibrada en el embarazo ayuda, como vimos, en muchos aspectos al buen desarrollo fetal, incluso evita malformaciones graves.

Asimismo, la ingesta de grasas trans – presentes en alimentos de los considerados “chatarra” – podría hacer que el bebé nazca con un peso demasiado alto.

Si bien el bajo peso al nacer es un riesgo para el bienestar del recién nacido, un peso excesivo tampoco se considera saludable.

Un estudio de la Harvard School of Public Health, en Boston (Estados Unidos), cuyos resultados se publican en ‘American Journal of Clinical Nutrition’, determinó la relación entre dieta con grasas trans en el embarazo y peso alto al nacer.

Los bebés grandes pueden necesitar una cesárea para nacer. Además, varios estudios han demostrado que podrían tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas durante su vida.

“Sería prudente limitar las grasas trans en la dieta de cualquier modo. Las embarazadas podrían pensar en cómo (estas grasas) afectarían también al crecimiento fetal”, aconsejaron.

Vía: TeleCinco

Una variedad de defectos congénitos tienen menor probabilidad de presentarse en fetos cuyas madres llevan una dieta sana y balanceada.

Así se desprende de un estudio realizado por investigadores de Estados Unidos, cuyas conclusiones se publican en Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine.

De esta forma, problemas como problemas cerebrales y de espina dorsal, así como el labio leporino y la fisura palatal son menos frecuentes en mujeres con una alimentación sana, rica en frutas, pescado y cereales, baja en carne y dulces en la ingesta diaria.

Estos defectos pueden producirse en las primeras etapas del embarazo, aún antes de que las mujeres descubran que están embarazadas, por ello es tan importante llevar esta dieta con constancia, especialmente si se busca tener un bebé.

Para llegar a los resultados, se cruzaron datos del National Birth Defects Prevention Study, comparando alrededor de 3.400 mujeres que tuvieron un bebé con defectos en el tubo neural, labio leporino o fisura palatal y 6.100 mujeres cuyos bebés no tuvieron ningún defecto al nacer.

Así, detectaron una considerablemente menor cantidad de casos de defectos en aquellas que durante el embarazo se alimentaron en forma balanceada, en comparación con quienes comieron de otra forma durante esos meses.

Una evidencia más de la importancia de cuidar la alimentación en el embarazo.

Vía: Europa Press

Las mujeres embarazadas que consumen yogures o leche con alto contenido de probióticos – bacterias saludables – tienen un menor riesgo de padecer de preeclampsia – presión arterial elevada tras la semana 20 de gestación –

Este trastorno afecta al 5 por ciento de las embarazadas, y en caso de no ser detectado puede evolucionar a eclampsia, con consecuencias como convulsiones o hasta estado de coma.

El estudio que mencionamos fue realizado en Noruega, abarcando a 33.000 madres. Aquellas que habían consumido más leche o yogur con probióticos a diario, habían sufrido preeclampsia en un 4,1 por ciento, frente a un 5,6 de aquellas que no habían ingerido regularmente este tipo de alimentos.

Tras considerar otras diferencias (peso, educación y tabaquismo), las consumidoras de probióticos conservaban un 20 por ciento menos de riesgo de desarrollar la complicación.

Si bien estos datos deben ser evaluados más profundamente, es una forma más de comprobar que una alimentación sana y completa es ideal para llevar adelante un embarazo saludable.

Vía: Publico.es

Siempre se recalca la importancia de la alimentación en el embarazo, y de lo fundamental que es para la embarazada comer sano, en función de brindar al feto en formación todos los nutrientes.

En este sentido, una nueva investigación trae nueva información al respecto, en concreto un trabajo presentado en el congreso de la International Society of Environmental Epidemiology (ISEE), encontró relación entre el consumo de pescado y el desarrollo mental del bebé.

Los hijos de madres que durante el embarazo han comido más de dos veces a la semana pescado blanco o azul, de pequeño tamaño, tienen un mejor desarrollo mental que las que no, determinó la investigación.

Esto se debe al alto contenido de ácidos grasos esenciales, fundamentales para la configuración del cerebro, presentes en las diferentes variedades de pescado.

Vía: ABC.es